身は驚くほどに美しく、青魚特有の臭みが少ない
上質な脂が味わえるマサバです。
地下海水を使い陸上養殖することで、通常食べられない白子や真子、
肝まで、安心して生でお召し上がりいただけます。
地下海水を使った陸上養殖により、虫が付かないよう大切に育てたプロセスが
「箱入り娘」を連想させることから、「お嬢さま」にちなんで命名しました。
取組経緯
鳥取県の新たな地域産品を作るため、鳥取県との共同研究を経て、2017年6月にJR西日本が国内初となるマサバの陸上養殖を開始しました。
養殖方法
完全養殖の稚魚を、自然ろ過された綺麗な地下海水を使い約1年かけて陸上養殖しています。
出荷規格・時期
出荷サイズは１尾約250g～300gで、出荷時期は概ね通年です。
※年により産地が異なる場合があります。
甘い脂と美しい身色。 白子や真子まで食べられる、生マサバ。
主な取扱店
※取扱店は変更となる場合があります。ご提供は店舗や仕入状況によります。
お知らせ
農林水産省発行広報誌「aff(あふ)」に掲載いただきました。
