地下海水を使い陸上養殖することで、鮮度が良く、
通年肝を安心して生で召し上がることができるカワハギです。
トロリとした食感の濃厚な肝と噛むほどに旨味が広がる
艶のある白身をご堪能ください。
肝がたっぷり入っている“ぽっちゃり”した姿と、おちょぼ口で
“かわいらしい”見た目から、「ぽちゃかわハギ」と命名しました。
取組経緯
「鮮度がよく肝まで安心して生で食べられるカワハギを年中食べたい」というお客様の声にお応えするために開発しました。
養殖方法
自然ろ過された綺麗な地下海水を使い、約1年かけて陸上養殖しています。
出荷規格・時期
出荷サイズは約250g～300gで、出荷時期は概ね通年です。
コリコリ白身とトロリ濃厚「海のフォアグラ」。 年中「肝パン」、生カワハギ。
主な取扱店
※取扱店は変更となる場合があります。ご提供は店舗や仕入状況によります。
